2个月扫了支,第3年的雷司令节酒

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一年一度的雷司令节，已经做到第三年啦！

这是酒组每年夏天最重磅的项目，也是我们做得最快乐的项目（之一）。

毕竟雷司令不仅是盛夏绝配，也是我们的本命白葡萄品种——它清香迷人，多变优雅，能酿出精彩绝伦的顶级酒款，喝一辈子也不厌倦的；）

今年的雷司令节，选品同事提前2个多月就进入了疯狂选品模式，加班加点地公费喝了几百支雷司令??：

注意对话时间??

所以这次的酒单，真心值得大家期待一下：无论酒款精彩程度，还是优惠力度，都是三年来前所未有的重磅。

先看酒款多精彩：总共近30款不同风格雷司令，除了往年的大热选手返场之外，还有不少配额难抢的名家特级园，香气撩人但极为小众的先锋派……不管你喜欢什么风格，总能在这里找到想要的。

再说折扣多有诚意：2个月的活动期间，下单专区任意酒款，满3件9折，6件85折，9件8折。

赠品也是超多的嗷！买就送定制冰箱贴，还有部分酒款再送手机支架。去年好多人没抢到的时髦冰酒袋也回归了，同样买满就免费送！

今年雷司令节的开官，我们只选了一家酒庄的2支酒款。这个重磅程度，大家懂的吧？

酒庄叫盖辛格（Gessinger），单看他们的专业背书，也还蛮硬核：

比如成立近年，刚刚拿到柏林葡萄酒大奖的金奖

是德国最高级葡萄酒拍卖会的创始成员

小庄主刚刚获得了年的德国最佳酿酒师的荣誉头衔等等……

但选它来开官的理由，其实意外简单：

这是我们第一次喝到，香气这么奔放华丽的雷司令。

虽然教科书上会告诉你，雷司令是属于芳香品种，但我们喝过的大部分雷司令，香归香，但顶多算是中等左右的奔放程度。

也所以喝到Gessinger的时候，有点刷新我们对雷司令这个品种的认知！

只要开瓶，甚至不用倒进杯子里，就能闻到奶油杏子、多汁水蜜桃与腌渍蜜桔的缱绻香气，一波接一波地转出来。像落日融在了华丽织锦上，温柔泛着金光涟漪。

更惊喜的是，连结构也是雍容精致。穿透力十足的果味下，裹着沉着有力的矿物感，余味长而富有层次，浓郁度不像是在喝这个级别的葡萄酒。

陈年潜力也都极强，动辄20年起步！

那问题来了：为什么一个不太出名的小酒庄，酒款可以做到这么浓郁奔放？

第一，人家葡萄园太厉害了！来自摩泽尔最核心的地块日晷园，邻居都是JJP啦，拿了十几个RP满分的MarkusMolitor的大佬。：）

第二，酒庄拥有世界罕见的年雷司令老藤，产量虽少，但风味更集中。

第三，酒庄自愿给葡萄降级，高级别葡萄的浓郁度和同级酒款一比，那有点降维打击……

这次挑中的两款开官酒，一款就是用年藤龄的逐串精选（Auslese）的葡萄，做成了干型酒。

而另一款逐串精选（Auslese）甜白，直接用了贵贵的逐粒精选级（BA），仅次于TBA的级别，可以说下足血本了……

葡萄虽然都是高阶精选级，也都是老藤葡萄，还是摩泽尔日晷园核心地块，但是因为酒庄名气比较小，价格真的都不贵……

我们包下了国内所有的库存，但每款也就一两百支，不放心的可以先抢啦：

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抢完安心了，我们再来好好解释一下，这家酒庄到底值得喝在哪里??：

第一点

百年摩泽尔特级园

邻居一水儿的世界名庄

摩泽尔和勃艮第很像，那就是——家里如果土地够好，在酿酒这件事情上，就赢了一大半。

盖辛格（Gessinger）酒庄的土地面积虽然不大，一共也就3公顷，但全是GrosseLage（特级园），这就让人很羡慕了……

三块地，都是摩泽尔鼎鼎有名的葡萄园……

其中最值得说的一块园，叫ZeltingerSonnenuhr。雷司令爱好者大概很眼熟了，就是名气响当当的日晷园（Sonnenuhr）。

这个园是什么地位？

这么说吧，日晷园在德国的地位，不说第一，也是第二。打开Winesearcher，前十名最贵的Mosel，四款酒都是出自日晷园。

日晷园因为面积比较大，刚好又在两个村庄的交界处，于是被两个村子一分为二。

属于Wehlener村的日晷园，就写作WehlenerSonnenuhr；属于Zeltinger村的日晷园，就是ZeltingerSonnenuhr。

Wehlener村子这边的日晷园，相对更加出名，主要是因为世界第二伟大的雷司令名庄JJP，满分狂魔MarkusMolitor等酒庄都起家于这个小村庄。

但Zeltinger村日晷园相比起来，也并不逊色。连《世界葡萄酒地图》也说，Zeltinger村是中部摩泽尔最大最好的产区。

满分收割机MarkusMolitor，就十分偏爱Zeltinger村的日晷园，这几年在这里买了不少葡萄园，总共49公顷的地块，他买走了45公顷，还在这里酿出了5个满分酒款！

可见本地风土的实力??：

那抛却价格因素，日晷园到底好在哪里？

首先，它的地理位置就是绝佳。

大家都知道，摩泽尔最大的问题就是寒冷，要想让葡萄成熟，葡萄园地理位置就很重要。

日晷园位于中部河谷，又是河流最曲折的转弯处，能够获得不同角度的河面阳光折射，吸取最多热量。

Zeltinger日晷园地块，年日照数可以达到小时，在这片寒冷多雾的地区算是相当难得。

并且酒庄的葡萄园极陡，拥有近%的倾斜率，也就是45度左右的斜坡！这样能最大程度接收所有的阳光，葡萄才能达到更高的成熟度。

要说唯一的缺点，那就是这么陡的坡度，几乎无法用机器帮助采收种植……甚至拖拉机都开不上去，只能牵引绳爬上陡坡，一切都是手工精细料理。

看酒庄的高糊采收视频，看着都害怕……

其次，这边的土壤非常特殊，是一种没有任何砂岩掺杂的古老泥盆纪板岩（bluedevonianslate）。

解释一下：一般来说，在摩泽尔有泥盆纪板岩的土壤，都多少带着一些更肥沃一些的土壤成分，比如硬砂岩（Greywacke）或者黏土等。

但酒庄的土地，全都是纯板岩，长出的葡萄，酸度会更好，果味更足，矿物感也更强。

第二

一百多年的老藤雷司令

产量稀少浓郁度拉满

Gessinger拥有一个其他酒庄都羡慕不来的buff——葡萄园的平均藤龄，在年以上，都是未经嫁接的老藤雷司令（AlteReben）。

25年以上的葡萄就已经可以算是老藤了，然而摩泽尔寒冷的气候之下，除非是极好的地块，很难有老藤能存活那么久。

也所以你在摩泽尔见到的老藤，基本不会很便宜。

并且从酒庄的角度出发，种老藤还有一个明显缺点：它的产量特！别！少！

德国葡萄酒法律规定，雷司令每公顷产量可以达到10L，比较严格的德国名庄联盟VDP，会规定成员产量最高不超过7L。

而Gessinger的老藤，一公顷产量只有L，是法律规定的三分之一不到……

然而老藤替代不了的好处，对酒庄来说更为重要：

产量下降，但葡萄的颗粒会更小，皮也更多，意味着每一串葡萄能够聚集更多的香气，浓郁度自然拉满。

第三

高成熟度葡萄主动降级

属于降维打击

酒庄有一项非常罕见的操作——用可以酿造甜型酒的逐串精选（Auslese）、逐粒精选（BA），甚至染了贵腐菌的珍贵葡萄，来酿出更饱满更干的酒款。

这个操作罕见在什么地方？酒庄是在自愿降级，来增加浓郁度啊。

我们还是先来解释一下，德国葡萄酒最基础的分级维度，是根据葡萄的成熟度来划分的。

虽然并不是说越甜的酒就越贵，但可以看看WS上的最贵德国葡萄酒榜单，最贵的永远都是BA、TBA级别。

为什么这么贵？

简单来说，不仅是因为能够达到这个成熟度的葡萄，量就极少。并且葡萄的成熟度越高，糖分越高时，它里面的风味物质也更多。有个术语叫做SFE（sugarfreeextract），就指代的这些不含糖风味物质。

根据葡萄酒杂志《WineSpector》的解释，SFE中多含有的是丙三醇、酸与矿物质等风味香气物质，而且SFE越多，酒体也会越结实丰满。

一般的白葡萄酒的SFE含量，大约在15~20g/L，而Gessinger甚至可以达到20~30g/L！

更高的SFE含量，不只是让酒体更丰满，它对葡萄酒的陈年与风味，都相当重要。

近年来被人称小Parker的葡萄酒评论家JebDunnuck就说，酒体的浓郁度，也是让老年份酒款更好喝的重要因素。

btw，JebDunnuck也是极少数主动给gessinger打分的酒评家，并且给出了93的高分～

第四

趁着现在酒庄还算小众

买到即赚到

之前虽然说酒庄低调，也还没多少酒评家评分，但在专注摩泽尔葡萄酒的独立评论期刊《MoselFineWines》这里，Gessinger这两年拿下了不少高分。

尤其是开始，连拿好几个95高分，晋升了伟大雷司令的行列。

这是Mosel最权威，也是最严苛的酒评杂志，只专注于评论摩泽尔产区的葡萄酒，我们身边不少雷司令深度爱好者，只参考这一个杂志的评分。

就在去年，新庄主Sarah，还被Meininger杂志，评为了年最佳酿酒师！

这是德奥地区针对葡萄酒贸易行业的专业杂志，拿到最佳酿酒师，可以说是业界很有分量的认可了。

那为什么这么好的酒庄，至今名气不太出圈呢？

我们觉得，可能，是因为酒庄之前真的太佛系了……

酒庄一年只出产箱的产量，一支酒大概不过几千瓶的产量，光是自己在本地就能消耗不少了，也不操心德国之外的市场了，所以我们拿到的配额，也是少得可怜。

好在名气小归小，溢价真没那么厉害。

比起名庄进国内动辄要翻那么三四倍的价格，Gessinger的质量，对得起这个价格，甚至照目前这个趋势，过两年增值也是稳稳的。

我们基本上把酒庄的所有国内有货的酒款，都喝了一圈，最喜欢的是这两支??：

第1支盖辛格摩泽尔日晷园罗斯莱老藤干白葡萄酒

GessingerRothlayAusleseTrocken

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雷司令特价元

这支酒，应该是今年我们喝过最带劲的一支干型雷司令。后续查资料时，也发现这支酒所有的酒评词，都用到了“intense”来评价。结构庞然，浓郁度棒呆，却有不少精巧细节，处理得相当细腻。

闻起来是芬芳的矿物感、成熟柔软的杏子香，而酒体如水果奶油般滑润，酸度坚实却多汁，连余味也是富于变化的！丰富的果味之下，还有精巧的绿胡椒气息。

还想多说一句的是，这是年的摩泽尔雷司令。这个年份，用选品同事的话说，属于什么都好，就是缺了一点酸度的年份，但偏偏Gessinger的这一支老藤，以强烈的矿物感，弥补了那一点点的不完美。

不愧是年的老藤，又是以逐串精选（Auslese）等级的葡萄，不仅现在就好喝耐喝，陈年潜力也是一流，还能再放上20年左右。

在多块价位段，找到质量这么好的白葡萄酒，真不多见。

第2支盖辛格日晷园地狱烈火逐粒精选甜白葡萄酒

GessingerCaldoInfernaleNobleSweet

原价元

雷司令节特价元

这一支酒，来自酒庄高分最多的地块“地狱烈火”，拿的奖也是酒庄最多的～

酿造使用了60年老藤，用上了逐粒精选（BA）级别的葡萄，要知道，这可是仅次于TBA的高级酒款，国内动辄一支都要+了！

而且做成降了一级的逐串精选（Auslese），发酵难度更高，用掉的葡萄也更多，可以说是不惜成本。

闻起来，有近乎奢侈而灵动的香气，仿佛现掼的菠萝奶油香，椰子、香梨、蜜瓜与柚子，还有高级雷司令才有的藏红花气息！

中段依然有不少层次，仿佛协奏曲中不断回旋展开的华章，结尾以高昂的热带水果香气、活泼而辛辣的余味，意犹未尽画上句点。

这一支的年份，也是雷司令的世纪好年，起码能再放上30年左右，现在特价不到元，大家且买且珍惜……

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香气迷死人～

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